Numbers【赤みそ】#12 The 醤 150g

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艶やかな赤み、それでいて減塩。

ナンバーズの中でも、目を惹く色合いの減塩みそ、通常の麹と比べて、時間と手間が必要とされる玄米麹を使った製法が特徴である。

玄米麹の発酵はゆっくりと進むため、熟成期間は 24ヶ月と長期にわたる。口に入れた時に感じる塩味には丸みがあり、減塩とは思えないほどしっかりとしたコクが味わえる。

親子二人三脚で作るみそは、愛情が込められた傑作である。

原材料名

案内人によるレビュー

みたらし団子のタレの奥に潜む醤油のような、と表現するとしっくり来るかもしれません。それでいて甘みよりも醤油感が強めなのが特徴といえます。

お刺身や目玉焼きに乗せて食べるととても美味しいです。
あえて、黒糖など甘味を加えて田楽にするのもおすすめです。

100g当たりの食塩相当量：9.4g

塩分

減塩みそより少ない

甘味

丸みのある甘味

酸味

マイルドな酸味

香り

お出汁のような香り

コク

お醤油のようなコク

原材料名	米（国産）、大豆、食塩、大麦内容量：150g
アレルギー	大豆（特定原材料及びそれに準ずるものを表示）
栄養成分表示 (100gあたりの目安)	熱量：179kcal、たんぱく質：7.2g、脂質：2.3g、炭水化物：32.4g、食塩相当量：9.4g（推定値）

このお味噌が使用された商品

ラテ・モカ

やさしく心をほぐす、ほっとするような一口。華やかなモカ珈琲に、長期熟成ブレンド味噌の奥深いコクを合わせました。まるでカフェラテのようなまろやかな甘さと、ふわっとミルキーな余韻。午後のご褒美にも、朝の一杯のお供にもぴったりな、やさしい味わいのモカマフィンです。

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保存方法：冷蔵保存（10°C以下）
賞味期限：充填後180日

※みその種類によっては、稀にカップへの染み出しが見られる事もありますが、品質には問題ございません。

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